DJED RENE S UNUKOM JAMIEM “S hranom se trebamo igrati kao djeca”
Stigla nam je važna obavijest: Jamie je zamijesio tijesto za pizzu, pa je tako glavna atrakcija obiteljskog objeda bila- pizza. Jamie je moj unuk, jedan jedini, pa me posebno veseli svaki njegov kulinarski iskorak. Do sada je sa svojom Go Pro kamerom snimao Lukšu, njegovog vrlo vještog prijatelja. Jamijeva produkcija se zove Go Jamie Pro! Sad je Jamie preko noći postao novi obiteljski kuhar. Mislim da je priča poučna.
Pizza je Jamiejev prvijenac. U svojoj razigranosti, Jamie se odlučio za male forme, mini pizze. Što se sastojaka tiče, pršut i kobasice su bile u prvome planu. Nama je pustio na volju da svatko slaže svoju pizzu. Bilo je to kuharstvo u veselom izdanju za članove naše obitelji.
Upravo je „igra“, ključ priče u gastronomiji. „S hranom se ne igra“, čest je odgojni princip kojim roditelji uče djecu ponašanjem za stolom. Smrači mi se pred očima kad čujem tu rečenicu. Ljubav prema hrani se kod djece baš razvija kroz igru. A kako drugačije? Cijela se civilizacija razvila kroz igru, zaključio je jedan od najmudrijih historiografa, odnosno povjesničara umjetnosti, Johan Huizinga. On je umnog čovjeka, sapiensa, prekrstio u homo ludens, čovjeka igre.
Zanimljivo mi je bilo gledati kako je Jamie svoju pizzu začinio Juciferom, ljutim umakom, brendom koji proizvodi Jura Geci, roker strastveno posvećen zdravoj i nadasve ukusnoj ljutini. Stoga ćemo lekcije o organskom uzgoju hrane i usput o poželjnim učincima capsaicina imati u školi u prirodi kod Jure. Kroz igru, naravno. Povest ćemo i Lukšu i opet razgovarati o projektu Go Jamie Pro, konceptu u kojem Lukša kuha, Jamie snima. Probne snimke obećavaju.
Lukša je već ozbiljan kuhar u svakom pogledu pa čovjek ni ne primijeti kako se zapravo igra kuhajući. Na Lošinju, gdje je proveo dobar dio sretnog djetinjstva, uz oca i brata, lovi ribe pa ih sam ih čisti, friga i poslužuje. Kompletan kuhar, a još nije ni tinejđer. Zaslužio je da ga Jamie snima i prezentira. Zamolit ću Lukšu da pripremi i trilje za Tri trilje, da Jamie to snimi pa ćemo imati i prvi pravi specijal u koprodukciji s Go Jamie Pro kompanijom.
