TRILJE U LONDONU(3) Nakon 23 godine Ana se vratila u The River Cafe, legendarni restoran u kojem je stažirala
U engleskom restoranskom vodiču Harden's, kojeg uvijek konzultiram kad sam u Londonu i koji mi je najrelevantniji od svih vodiča, restoran The River Cafe je prvi na listi jedne od kategorija - one najprecjenjenijih restorana („most overpriced“). Nije me to iznenadilo jer je The River Cafe oduvijek bio prilično skup, ...
LEGENDARNI STEVO KARAPANDŽA Kuhari su bili karikaturne debeljuce, a onda se pojavio on u Brioni odijelu i napravio revoluciju
Malo sam se pribojavao kada sam ove godine nakon mnogo vremena ponovno nazvao Stevu Karapandžu: u kakvoj je formi, kako živi, smije li popiti čašicu sa starim prijateljima ili mu je neki odgovorni doktor propisao dosadnu dijetu i primjerenu terapiju za gospodu naših godina? Da ne dužim, laknulo mi je: ...
TRILJE U LONDONU (2) Najbolji kineski restorani najsofisticiranije kuhinje na svijetu
Kineska kuhinja je najsofisticiranija kuhinja na svijetu. U svojoj sjajno razvijenoj i naprednoj civilizaciji su tako fermentirali soju nekoliko stotina godina prije rođenja karizmatika na Srednjem istoku koji je svoja čuda koristio samo za dobre ulove ribe, a ne za istančane vještine u kiseljenju i pripremi hrane koje su Kinezi ...
TRILJE U LONDONU Četiri dana boljeg vremena od zagrebačkog pri obilasku najboljih restorana i nešto pubova
Tri trilje, odnosno dvije Trilje od tri- Ana i Žika- napravili su đir do Londona, na stručnu ekskurziju, kako mi nazivamo takva putovanja s puno gastro užitaka. Proveli smo četiri londonska dana u kojima je vrijeme bilo vedrije, toplije s manje oborina nego zagrebačko, a obišli smo niz restorana o ...
MILASOVA ŽILAVKA Vino čija kompleksnost nije dobivena od hrastovih tanina, nego je dar vinograda
Koji su najviši vinski dosezi pojedine sorte?- pitanje je za beskrajne diskusije stručnjaka i vinoljubaca. Rijetko se kada dobivaju konačni odgovori s obzirom da subjektivni stavovi zasjenjuju egzaktne znanstvene analize. Ipak, ponekad neke butelje toliko zadive znalce da steknu status koji nadmašuju ultimativne predikate kakav je "vrhunsko vino".
Priče o tome ...