Jela od jetrica spadaju u vrhunce francuske i talijanske kuhinje
Neka od najboljih jela na svijetu, napravljena su od skromnih i jeftinih dijelova životinjskih namirnica koje zajednički zovemo iznutrice. Da bi se od jetrica i ostalih iznutrica napravilo takvo vrhunsko jelo, potrebno je ipak malo više truda i umijeća. Mnogo ljudi je probalo loše pripremljena jela od iznutrica i zbog ...
PITA OD JABUKA “Tarte Tatin je jedan od mojih omiljenih kolača.”
The Auberge of the Flowering Hearth koju je 1973. objavio barun Roy Andries de Groot je veličanstvena kuharica o jelima po godišnjim dobima u gostionici i pansionu, smještenih u alpskoj dolini La Grande Chartreuse, u Francuskoj. Vlasnice su dvije žene, koje koriste lokalne sastojke i u kuhinji sa štednjakom na ...
ŠKAMPI NA DRUKČIJI NAČIN “Rick Stein je moj guru za morske kreature”
Kombinacija sastojaka u umaku za škampe, koji se koristi u ovom receptu, može zvučati poprilično neobično našem uglavnom tradicionalnom poimanju pripremanja škampi (na buzaru, na pari, grillu ili pak sirovo). Moj guru za morske kreature u kuhinji, Rick Stein, me je inspirao i za ovaj recept. Rick Stein je ...
WELLINGTON BIFTEK Pomalo starinski način pripreme bifteka je pravi izazov za svečanost blagdanskih dana
Ovog Božića smo se sestra i ja, za sve neljubitelje purice u našoj obitelji, odlučile pozabaviti s ovim pomalo starinskim i svakako ne baš jednostavnim načinom pripreme bifteka. Blagdani su po meni vrijeme i za takve ekstravagancije pa se vrijedilo potruditi.
Najveći izazov je bilo pronaći kupovno lisnato tijesto koje nije ...
KOD ČUDESNIH FOODIJA DARIJE I MIKIJA Babaganush, humus i tzatziki kakve ste teško mogli pojesti i u najboljim restoranima Istoka
Ana U. vozi, njena mezimica, kuja Pika, leži iza nas na prostirci preko sjedala i stalno prducka pa svako malo otvaramo prozore jer je smrad nemoguć, baš ujeda. Kad osjeti, viče: “Pika!“. Izvinjava se pa mi objašnjava da Pika u Istri, u njihovom selu Mrgani, pobjegne od kuće pa ode ...