Vrhunski dizajn gastronomije koji objed pretvara u slavljenički obred
Prošao sam tri osnovne škole, četiri gimnazije i nešto brljavio po nekoliko fakulteta. Upoznao sam doslovce stotine profesora, većinu od njih zaboravio, no profesoricu Jadranku Damjanov, koja mi je u formativnim godinama predavala povijest i povijest umjetnosti, zauvijek sam upamtio. Profesorica Damjanov je tvrdila da je kućni odgoj temelj civilizacije, ...
Stiže najbolji portugizac koji je Rene probao! “To je vino za društvo i glazbu, kontra usamljeničke kontemplacije”
Trećeg četvrtka u studenom beaujolais nouveau kreće na put oko svijeta, planetom koju je već odavno osvojio. Desetke milijuna boca izvezu(ove godine oko 65 milijuna!), a otprilike isto toliko popiju i sami Francuzi. Stoljećima stara lokalna fešta vinoljubaca počela je rasti sredinom prošloga stoljeća kada su pariški trendseteri, gotovo iz ...
Vinska legenda Željko Suhadolnik: “Tek je raspad Jugoslavije donio uzlet vinske priče”
“Ne znam treba li baš reći da sam ja vinski kritičar”, preskromno se ogradio Željko Suhadolnik kada sam ga pozvao na razgovor dobrih namjera za portal Tri trilje. Ogradio se od titule s obzirom da nema to formalno obrazovanje. No, Željko je zapravo i puno više od običnog vinskog kritičara. ...
U slavu veličanstvenog okusa rajčice, paradajza ili pomidore
Rajčica, paradajz, pomidor je moja najdraža i najvažnija hrana. Taj predivan okus svježe rajčice koji mi redovito stvara neku bolnu kvržicu na jeziku jednostavno ne mogu zanemariti. Naše su trgovine prepune povrća i voća iz raznih dijelova svijeta. Teško podnosim mrkvu iz Italije, suzu puštam kad vidim da je češnjak ...
RESTORAN TAČ Tradicija obitelji Miletić, vlasnika najboljeg tradicijskog restorana u Hrvatskoj
Kako bih objasnio zašto restoran ResTač, kraće Tač, držim izuzetnim na hrvatskoj ugostiteljskoj sceni, moram se pričom vratiti stoljećima u prošlost. Povijest ugostiteljstva je vrlo zanimljiva, ali nije ju lako istražiti, osobito ne njene počeke. Posljednjih desetljeća ugledni povjesničari revidiraju shvaćanje o tomu što je ljudska vrsta od svojih početaka ...