Kategorija: Od Ane s ljubavlju

PESTO GENOVESE “Postoje dva univerzalna zakona, jedan je da svi ljudi vole talijansku kuhinju.”

Recept: pesto genovese (za otprilike 150g) 100 g listova bosiljka 90 g sira Parmigiano Reggiano, naribanog 2 češnja češnjaka 20 g pinjola 120 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja sol Listove bosiljka kratko blanširajte u kipućoj vodi i odmah osvježite u hladnoj vodi, da se prestane kuhati. Ocijedite i iscijedite vodu iz lišća bosiljka. Stavite sve sastojke u blender ...

ParmigiANA “Ja stvarno volim hraniti ljude.”

Recept: Parmigiana od patlidžana (za 4 osobe) 125ml maslinovog ulja 3 češnja češnjaka, naribana ili sitno nasjeckana 2 šalice pirea od rajčice ili konzervirane rajčice narezane na komadiće smeđi šećer 4 veća patlidžana 250g mozzarella sira ili 170g stracchino sira 20 listova svježeg bosiljka 200g naribanog parmigiano reggiano sira 20tak listića bosiljka sol i papar Prvo napravite umak od rajčice. ...

“Trilje obožavam! Ovo jelo je nastalo po sjećanju na trilje kakve sam jela u Toscani.”

Recept: Trilje “alla livornese” (za 4 osobe) 8 većih trilja (od oko 250g komad) 20tak polusušenih cherry rajčica * 2 žlice kapara, ocijeđenih i osušenih na kuhinjskom papiru 500 g pasate od rajčica 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana sol šećer po ukusu ekstradjevičansko maslinovo ulje Triljama očistite ljuske i uklonite glave. Izvadite iznutrice i malim oštrim nožem filetirajte. S filetiranjem ...
Kategorije