PASTA ALLA GRICIA Pancetu možete koristiti, ali samo ako vas ne vidi ni jedan Talijan, pogotovo ne Rimljanin
Od četiri kultna rimska jela od tjestenine -amatriciane, cacio e pepe, carbonare i gricie, ova posljednja je prilično nepoznata izvan Rima i njegove okolice.
Gricia (izgovara se griča) se često opisuje ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
“Jesen ne volim, al’ se veselim plodovima jeseni”
Tjestenina s umakom od raštike
(za 4 osobe)
500 g raštike ili toskanskog kelja
4 češnja češnjaka, oguljena
150 ml kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja – nova sezona ako je moguće
400 g tagliatelle tjestenine
60 ...
ParmigiANA “Ja stvarno volim hraniti ljude.”
Recept: Parmigiana od patlidžana (za 4 osobe)
125ml maslinovog ulja
3 češnja češnjaka, naribana ili sitno nasjeckana
2 šalice pirea od rajčice ili konzervirane rajčice ...
“Trilje obožavam! Ovo jelo je nastalo po sjećanju na trilje kakve sam jela u Toscani.”
Recept: Trilje “alla livornese”
(za 4 osobe)
8 većih trilja (od oko 250g komad)
20tak polusušenih cherry rajčica *
2 žlice kapara, ocijeđenih i osušenih na ...
Intervju
“Kada počneš uzgajati, prirodno je da minimalno petljaš dok pripremaš jela”
Formativne godine Željke Klemenčić nisu baš upućivale na konačni rezultat tog formiranja: Željka je na sceni gastronomije u Hrvatskoj najzanimljivija, najosebujnija i najoriginalnija pojava. Da se engleskim jezikom obraća internacionalnoj ...
Rene s guštom
TAČ OF NATURAL Najbolja prirodna vina u jedinom radnom ponedjeljku restorana Tač
Restoran Tač radi cijele godine, izuzetak su samo ponedjeljci kada Miletići i njihov tim kratko predahne. No od ta 52 ponedjeljka u godini, jedan je u svakome pogledu izuzetan, ovaj ...
IMAMO OTKRIĆE! Terazza Mihita je prvi genijalni restoran u grozomornoj zagrebačkoj Dubravi
Gostionica Kod Šime strateški je odlično smještena, uz park odmah preko puta tržnice na Kvatriću. Hrabro ću s punom odgovornošću izjaviti: „To ...
Crni ravioli punjeni kozicama, uz dodatak ljutike
Ja sam samo kuhar hobist, nipošto vrhunski, budimo realni- al' kuham s guštom i to ama baš svaki dan. Pišem vam to ...
Priče
Vinska legenda Željko Suhadolnik: “Tek je raspad Jugoslavije donio uzlet vinske priče”
“Ne znam treba li baš reći da sam ja vinski kritičar”, preskromno se ogradio Željko Suhadolnik kada sam ga pozvao na razgovor ...
U slavu veličanstvenog okusa rajčice, paradajza ili pomidore
Rajčica, paradajz, pomidor je moja najdraža i najvažnija hrana. Taj predivan okus svježe rajčice koji mi redovito stvara neku bolnu kvržicu na ...
RESTORAN TAČ Tradicija obitelji Miletić, vlasnika najboljeg tradicijskog restorana u Hrvatskoj
Kako bih objasnio zašto restoran ResTač, kraće Tač, držim izuzetnim na hrvatskoj ugostiteljskoj sceni, moram se pričom vratiti stoljećima u prošlost. Povijest ...
Recepti
Nema objava u zadanoj kategoriji.