KOD ČUDESNIH FOODIJA DARIJE I MIKIJA Babaganush, humus i tzatziki kakve ste teško mogli pojesti i u najboljim restoranima Istoka
Ana U. vozi, njena mezimica, kuja Pika, leži iza nas na prostirci preko sjedala i stalno prducka pa svako malo otvaramo prozore jer je smrad nemoguć, baš ujeda. Kad osjeti, ...
Najčitanije
Od Ane s ljubavlju
PRIPREMALA SE MUŠKATNA TIKVA “Na radionicama se jako dobro zabavljamo, a prenosim sve što o kuhanju znam”
Pečena muškatna tikva s jogurtom, zelenim umakom i bučinim sjemenkama
(za 6 osoba)
oko 2 kilograma zimske tikve (muškatna ili hokkaido)
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 žlica soka od limuna
1/4 šalice lagano tostiranih bučinih ...
UZ PEČENI ODOJAK “Kod Hestona Blumenthala u Londonu sam naučila puno, ali moja kuhinja je nešto sasvim drugo.”
Pečeni mliječni odojak
(za dvije osobe)
800 g odojka koji je ukupno težak do 7kg
sol
Meso dobro posolite najmanje dan ranije. Zagrijte pećnicu na 135 ...
JIAOZI (GYOZE) “Kinesku hranu sam zavoljela u omiljenom mi restoranu pokrajine Hunan u Londonu”
Recept: gyoze (jiaozi)
(za oko 40 komada)
tijesto:
250 gr glatkog brašna
malo soli
oko 150 ml vruće vode
U zdjeli pomiješajte brašno i sol pa miksajte s ...
Intervju
Čovjek koji je stvorio vrhunsku hrvatsku tjesteninu u Europi
Poduzetništvo Zorana Šimunića, vlasnika tvrtke Aurelia, promijenilo je poimanje toga što je vrhunska tjestenina u Hrvatskoj. Naš razgovor Šimunić započinje dramatičnom tvrdnjom o ključnom problemu poduzetništva u Hrvatskoj.
Po etičnosti poslovanja, ...
MASLINOVO ULJE Rano branje maslina je naša najveća zabluda
Istovremeno s hrvatskim vinskim preporodom započetim početkom devedesetih godina prošloga stoljeća, dogodio se i maslinarski ...
Kuhar iz rimskih trattoria otkriva tajne i čari gastronomije Vječnoga grada
Divota je posjetiti Rim kad čovjek ima za pravog insajdera. Moj čovjek na rimskom terenu ...
Rene s guštom
CVJEĆARNICA MORE “Cvijeće više nije samo poklon drugim osobama, žene ga kupuju i same sebi”
Cvjećarnica More na Vrbanima 16 tek je otvorena a već nam privlači pažnju. More je za nekoga more, drugi ju čitaju u engleskom izdanju, pa je more više. Za nas ...
NEŠTO KAO BOLOGNESE “U Italiji ih kuhaju satima, ovo je brza verzija, s jednim savjetom velikog Steve Karapandže”
Da, ako za ovo saznaju u Bologni, poludjet će. Slat će diplomatske protestne note, prijetit će visokim sudovima Europske unije i njenim ...
Mislio je napraviti vege tjesteninu, al karakter mu nije izdržao, dodao je suhi svinjski kare
Rene je pripremio niz povrtnih sastojaka za spremiti novu tjesteninu, bez mesa, vegetarijansku, al' onda, u zadnji čas se nije uspio suzdržati ...
Priče
TOM O ‘HARA, THE GARDEN BREWERY “Craft piva osvajaju markete i otmjene restorane”
The Garden Brewery je najveći hrvatski izvoznik craft piva u svijet. U Europi izvoze u Veliku Britaniju, Nizozemsku, Italiju, Francusku, a ...
ŽIKIN IZBOR “Ovo su priče o meni najboljim sendvičima na svijetu”
S danom zakašnjenja na povod, a to je Svjetski dan sendviča, koji se obilježava 3. studenog, donosimo vam jednu sasvim osobnu listu ...
RENEOVE NEOBIČNE ASOCIJACIJE Od Velike gladi u Irskoj do ličke ovčetine
Na današnji se dan, četvrtog studenog 1884. rodio Harry Ferguson, osoba čiji je izum promijenio svijet. Na bilo kojem kvizu na svijetu, ...
Recepti
Nema objava u zadanoj kategoriji.